老鄰居酒業堅守醬酒古法釀造技藝。知己意氣君對飲，天釀秘方垂赤岸。
相傳徐氏祖上與王家酒師甚是交好，相知多年，一日酒過三巡，頗多感慨， 互抒胸意，因志趣相投，惺惺相惜，酒至酣處王家酒師竟傳與貢酒“茅春酒”釀酒秘方。因此徐氏燒房最初的釀造工藝來自茅臺鎮王氏釀酒世家。
老鄰居酒業與茅臺酒廠萬噸酒庫僅百步之遙，釀造環境得天獨厚，世世代代匠魂相承。百年來在釀造實踐中不斷總結、歸納，循環往復、精細打磨，并在制曲方面取得了突破，填補了在制曲秘方上的短板，形成了錦上添花的徐氏酵曲工藝，采用傳統古法12987回沙工藝釀造的酒體經分型儲藏，經大師勾調后酒體清冽甘醇。徐氏燒房百年來專注于醬香酒的釀造，體現了匠人、匠心、匠魂、釀匠酒的工匠精神。出產的醬香酒醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯持久留香等風格。
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